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Rendez- vous des Sommeliers  »Notre Stammdesch de Février  »

 

Chers (es) Amis (es) de L’ASA
Notre prochain stammdesch aura lieu
Lundi 6 Février 2017
 
A l’auberge St Laurent , Famille ARBEIT
Adresse : 1 Rue de la Fontaine, 68510 Sierentz
 
Dégustation réservée aux Membres de l’ASA à jour de cotisation
Réservations obligatoires directement à l’Auberge St Laurent
Confirmer également votre présence au dîner
Tenue UDSF Souhaitée
Merci de respecter les consignes afin d’organiser au mieux cette rencontre
 
Thème:
Verticale de Château Giscours et du Tertre
Verticale du Château Haut-Bailly
Dégustation organisée par François Wilhelm
avec la présence exceptionnelle des propriétaires
Véronique Sanders et Alexander Van Beek
Cordialement

Deux meilleurs sommeliers pour la cuvée des 20 ans

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992 et président de l’Union de la Sommellerie française, en pleine dégustation. PHOTO DNA-Marc Rollmann

 

Gelée, grêle, mildiou, canicule et sécheresse : les caprices de la météo ont chamboulé l’année viticole 2016. C’est un millésime « miraculé », dixit Serge Dubs, que le jury a dégusté pour la cuvée des 20 ans des Hospices Civils.

Pour ce 20e anniversaire, la SICA, le groupement de vignerons à l’origine de la renaissance de la cave, avait invité un duo de meilleurs sommeliers du monde : l’Alsacien Serge Dubs et le méridional Philippe Faure-Brac. Les deux pointures ont fait partie du jury chargé de sélectionner, parmi 98 vins présentés par 26 maisons, ceux qui auront le privilège de séjourner dans le chai historique. Cette dégustation du millésime 2016 était la plus précoce au calendrier. La plus courue aussi : elle a réuni 120 professionnels et œnophiles. « Vous êtes les garants de la qualité et de l’image des Hospices », leur a dit Patrick Aledo, président de la SICA. Philippe Faure-Brac leur a distillé ce précieux conseil : « Soyez sincères avec vous-même ». Avant de livrer dans la 2e partie de la manifestation sa vision du vin d’Alsace dans la gastronomie parisienne.

Source DNA le 19/01/2017

Stammtesch de Janvier 2017

Chers (es) Amis (es)

Ci joint le prochain rendez-vous de notre association par Caroline et Romain

Date : le 9 Janvier 2017 Au Grand Hôtel Bristol, Place de la gare à Colmar.

Début de la formation à 16H précises

 Caroline Moraine et Romain Iltis vous accueillent pour le désormais traditionnel Stammtesch de Formation.

  Thèmes abordés :

 1.     Les Concours, Pourquoi en Faire ? Bénéfice et méthodologie d’apprentissage.

  1. 2.      Rapide mise à jour des nouvelles AOC et Appellation en 2016
  2. 3.     La comparaison des vins : Technique, objectif et les différentes conclusions
  3. 4.     Utilisation de la comparaison dans l’accord met et vins.

Pour une parfaite organisation, Merci d’annoncer votre présence à Caroline Moraine

Tel : 07.83.83.62.00

Mail : moraine.gabriel@orange.fr

Caroline & Romain

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