L’ASA a été crée en 1973, au restaurant UNTERLINDEN à Colmar , par 7 membres fondateurs, Emile Jung, alors chef étoilé du Crocodile à Strasbourg -qui en assumera la première présidence pendant 24 ans–,Jean-Marie Stoeckel, la Winstub du sommelier à Bergheim ,aujourd’hui responsable du conseil des sages, GIlbert Brenner, Roger Loux et Richard Riehm, patron de l’Hôtel Bristol à Colmar.
Serge Dubs, chef sommelier de l’Auberge de l’Ill à ILLhaeusern, Meilleur Sommelier du Monde 1989, en devint le président en 1997
Modeste au départ, car peu de gens y croyaient vraiment, notre association a pris une importance réelle au fils des ans et des réalisations.
A cette époque, il n’y avait qu’un seul sommelier en Alsace.
Notre premier travail a été d’organiser des visites dans les différents vignobles Français.
La Champagne, puis la Bourgogne, le Bordelais, le Sancerrois, les Côtes du Rhône, le Jura, le Val de Loire, Le Languedoc, le Roussillon et même l’Italie nous ont accueillis les premières années de notre existence.
Une autre activité importante,l’organisation de concours et la mise en place des structures de jurès.
Notre association regroupe salariés et employeurs dans une très bonne ambiance.
Les employeurs ont vite pris conscience de l’importance du rôle du sommelier dans le restaurant.
De ce fait, de nombreux postes de sommeliers ont été créés.
Le vignoble Alsacien fait souvent appel à notre association pour la constitution de jury de dégustation, pour nos jugements et objectivités dans les concours de médailles des vins d’Alsace, de la confrérie Ste Etienne, du Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer du Monde etc…
Nous y apportons notre esprit intransigeant, à la recherche de la qualité et y présentons les réactions de notre clientèle gastronomique.
Les vignerons ont également pris conscience de l’importance de notre profession.
Conjointement avec d’autres organismes professionnels régionaux nous animons des semaines gastronomiques pour le grand public, des séances télévisées et éditons des livres de recettes.
Notre association rassemble tous les passionnés du vin, et de la belle gastronomie.
L’Association des Sommeliers d’Alsace est membre de l’Union de la Sommellerie Française.
Retrouvez l’U.D.S.F sur son site Sommellerie française