Compte rendu du Stammdesch du lundi 12 janvier 2015

Compte rendu du Stammdesch du lundi 12 janvier 2015

Côté Cour à Colmar

Stéphane Derenoncourt nous présente quelques domaines

Stéphane Derenoncourt fait parti de la nouvelle génération de conseillers viticoles et vinicoles.

Son équipe de consulting panache ses missions pour remettre en lumière des vins en s’inspirant du terroir et de la typicité du sol.

Les Vins dégustés au Stammdesch :

–                    Château La Croix Lartigue 2010, Castillon Côte de Bordeaux

–                    Château Vrai Canon Bouché 2011, Canon Fronsac

–                    Château Bel-Air 2011, Pomerol

–                    Château La Tour Figeac 2011,  Grand Cru Classé Saint-Emilion

–                    Château La Gaffelière 2010, 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

–                    Château Les Carmes Haut-Brion 2011, Pessac-Léognan

–                    Château Talbot 2010, Saint-Julien

–                    Pendore « Okuzgozu » 2010, Turquie

–                    Bargylus 2008, Syrie

–                    Alonso Del Yerro 2011, Ribera del Duero Espagne

–                    Derenoncourt « Cabernet Sauvignon » 2009, Red Hill Californie Etats-Unis

Durant le repas Stéphanne  Derenoncourt nous a également fait découvrir :

–                    Estate Argyros Oak Fermented Assyrtiko 2013, Santinori Grèce (Blanc)

–                    Domaine de L’A 2011, Castillon Côtes de Bordeaux

–                    Château Pavie Macquin 2011, 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

Nous sommes heureux d’avoir reçu Stephane Derenoncourt en Alsace. L’ensemble des vins présentés sont des  »vins digestes » qui donnent envie de boire.

Nous avons eu un coup de cœur pour :

–                    Domaine Syrien « Bargylus » en 2008. Nous pouvons saluer le courage des personnes sur place qui ont créé en intégralité le vignoble. Les vignes sont jeunes, car le premier millésime est sorti en 2006. Le vin a un beau potentiel, il manque encore un peu d’équilibre mais les épices charmes beaucoup et donnent de la chaleur au vin. Une fraîcheur apparaît tout de même en fin de bouche pour rééquilibrer l’ensemble.

–                    Château Vrai Canon Bouché 2011 est intéressant pour son qualité/prix. Il mérite un carafage pour profiter au maximum de ses arômes de truffe noire, de poivre et de son léger côté salin en fin de bouche (qui est donné par le sol).

–                    Château Talbot 2010. Derenoncourt Consultants n’est actif que depuis 2008 au château. C’est un vin avec beaucoup de force, on retrouve des arômes animals, de brett, de poivron, de vieille rose.

–                    Domaine de L’A 2011. Domaine appartenant à Stéphane Derenoncourt et à sa femme. On retrouve une bouche soyeuse et fine avec des arômes de violette et de cerise. Les tanins sont travaillé sans rigidité, la finale est persistante avec de beaux fruits rouges

Un grand merci à Emmanuel Nasti d’avoir organisé cette belle journée à Côtécour-Côtéfour à Colmar.

Cyril et Audrey